Le due anime del nuovo locale
L’ambientazione del ristorante prende ispirazione dal celebre film “Il Marchese del Grillo”. Le due anime che si ritrovano qui sono da una parte quella del classico Marchese, fatta di arredi sontuosi ed eleganza, dall’altra la cosiddetta anima del “Carbonaro”, fatta di semplicità, veracità e autenticità. Divanetti in velluto, stucchi preziosi, lampadari in cristallo e colonne maestose adornano il locale in modo molto raffinato. Una sala privata all’interno del ristorante ospita cene esclusive e viene riservata a eventi e ricorrenze speciali.
La filosofia culinaria
Viene proposta la tipica cucina della tradizione romana alleggerita da un gusto contemporaneo raffinato. I classici primi romani vengono rivisitati in chiave moderna e vengono presentati con gusto e grande eleganza. Gli chef, oltre che pietanze, impiattano passione, dedizione e amore per l’arte culinaria.
